Рецепты блюд из картофеля

Картофель любимый российский овощ и частый гость на обеденном столе, за ужином. Вы будете удивлены, как мало времени нужно для создания шедевра из картофеля - всего каких-то 20 минут. Картофель прекрасен в любом виде - варенный, печеный или жаренный. Абсолютно удобные и быстрые в приготовлении блюда не только вкусны, но и полезны. Выбирайте рецепт и начните творить прямо сегодня.
Картофельных блюд насчитывается сотни, а может даже тысячи. Среди них салаты и закуски, супы, гарниры и основные горячие блюда. Известные и новые новаторские рецепты.

Салаты и закуски из картофеля

Трудно назвать салаты или холодные закуски, в состав которых не входил бы картофель. Картофель для салатов и закусок отваривают, как в неочищенном, так и в очищенном виде. Салаты из картофеля приготовляют обычно с добавлением других овощей, грибов, зелени, плодов, яиц, а также рыбных, мясных продуктов и морепродуктов. В качестве заправки обычно используют растительное масло, сметану, майонез, смеси из майонеза и сметаны, салатную, горчичную заправки.

Супы из картофеля

Супы из картофеля можно готовить на различных бульонах - мясном, рыбном, грибном, а также на молоке, квасе, овощном отваре. По способу приготовления супы делятся на заправочные (щи, борщи, рассольники, супы с картофелем, крупами, бобовыми, мучными и макаронными изделиями), суп-пюре (из овощей, круп, картофеля и др.) прозрачные (приготовленные на бульонах из мяса, птицы, рыбы) и разные (молочные, холодные, сладкие).

Горячие блюда и гарниры из картофеля

Картофель отлично подходит для приготовления большого количества разнообразных вторых блюд, отличающихся высокими вкусовыми качествами и пищевой ценностью.
Они входят в состав завтрака, обеда и ужина. В зависимости от тепловой обработки вторые блюда из картофеля можно разделить на группы: картофель отварной, картофель тушеный, картофель запеченный, картофель жареный. К блюдам из картофеля хорошо подать соусы, особенно для тушеных и запеченных. Благодаря соусу блюдо становится более сочным, приобретает приятный вкус.

Десерты из картофеля

Десерт приятное завершение любой трапезы. Это финальный аккорд каждого застолья, особое блюдо праздничного, да и повседневного стола. Существует немало рецептов самых разных десертов из картофеля.

Напитки из картофеля

Картофель, оказывается, можно не только есть, но и пить. Свежевыжатый сок из картофеля очень полезный продукт, содержащий множество витаминов и микроэлементов. Еще картофель, помимо зерновых, является основным сырьем для производства водки.